-->

Nikmat ! Inilah Resep Rahasi Ayam Rica Rica Khas Manado

Resep ayam rica-rica ini merupakan resep masakan yang berasal dari Manado, Sulawesi Utara. Dalam bahasa daerah Manodo "Rica" berarti pedas atau cabai, jadi ketika masakan menggunakan kata rica maka rasa pedas melekat pada makanan tersebut. Sama halnya dengan ayam rica-rica yang artinya masakan berbahan dasar ayam yang mempunyai cita rasa pedas.
Ayam Rica - Rica Khas Manado
Tidak hanya orang Manado yang menyukai ayam rica-rica, tetapi hampir di seluruh wilayah Indonesia menyukai masakan ini. Pada umumnya masyarakat indonesia menyukai citra rasa pedas bahkan ada yang menjadikan rasa pedas wajib dalam setiap hidangan. Bagi para pencinta kuliner tentunya tidak meragukan lagi kelezatan masakan ayam rica-rica ini. 

Saat ini hampir di setiap daerah telah mengenal masakan ini, di restoran, rumah makan, warung makan bahkan di pedagang kaki lima juga menyajikan ayam rica-rica. Ketika menikmati kelezatan masakan ini terlintas bagaimana cara membuatnya ? Apa resepnya ? dan terkadang muncul keinginan untuk membuat masakan ayam rica-rica sendiri di rumah. 

Perlu diketahui ada beberapa varian dari rica-rica seperti ayam rica-rica kemangi, ayam rica-rica cabe ijo dan lainnya. Membuat ayam bumbu rica-rica ternyata mudah dan bumbu yang digunakan adalah bumbu-bumbu dapur pada umumnya. Nah, kami pada kesempatan ini akan membantu bagaimana cara membuat ayam rica-rica khas Manado.

Bahan Utama Ayam Rica - Rica


Hal yang pertama adalah menyiapkan bahan yang diperlukan, Anda bisa dapatkan di pasar atau supermarket. Berikut ini adalah bahan utama yang digunakan untuk memasak ayam rica-rica :
  • 1 Ekor ayam di potong sesuai dengan kebutuhan dan selera (bisa ayam kampung atau ayam potong).
  • 6 Daun bawang iris kecil-kecil.
  • 3 Batang serai yang di memarkan.
  • 2 Lembar daun pandan.
  • 1 Buah jeruk nipis diperas dan diambil airnya.
  • 7 Lembar daun jeruk.
  • 800 ml air.
  • Penyedap rasa secukupnya.
  • Minyak goreng secukupnya.

Bumbu Rica Rica


Bumbu ayam rica rica tidak sulit mendapatkannya karena menggunakan bumbu dapur yang umum di gunakan untuk mengolah masakan berbahan dasar ayam. Bumbu ini dihaluskan namun jangan terlalu halus, berikut ini adalah bumbu rica rica yang harus dihaluskan :
  • 10 Butir bawang merah.
  • 5 Siung bawang putih.
  • 5 cm jahe.
  • 12 Cabai merah.
  • 1 Sendok teh Garam.
  • 10 Buah cabai rawit.
  • 4 Butir kemiri.
  • 2 cm kunyit.
  • 2 cm lengkuas.
  • 1/2 Sendok teh gula.

Cara Memasak Ayam Rica Rica Khas Manado


Setelah bahan dan bumbu siap maka selanjutnya adalah mulai memasak, Anda dapat mengikuti langkah di bawah ini :
  1. Pertama tama panaskan kira-kira 4 sendok makan minyak goreng di atas wajan dengan menggunakan api yang sedang.
  2. Selanjutnya tumis bumbu yang telah dihaluskan sebelumnya sampai mengeluarkan aroma harum dan berubah warna agak kecoklatan.
  3. Setelah tumisan bumbu mengeluarkan aroma harum masukan daun jeruk dan daun pandan kemudian aduk-aduk hingga layu.
  4. Masukan ayam yang telah di potong-potong kemudian aduk-aduk hingga bumbu merata pada ayam.
  5. Selanjutnya tambahkan air kemudian masak ayam sampai matang dan kuah menyusut, jangan lupa untuk sesekali mengaduk-aduk ayam yang sedang dimasak.
  6. Tambahkan gula, penyedap rasa agar rasa lebih gurih dan mantap, silahkan aduk-aduk kembali ayam.
  7. Jika kuah sudah mengental tuangkan perasan air jeruk kemudian aduk hingga tercampur merata dengan sempurna, terakhir tambahkan daun bawang dan aduk sehingga merata.
  8. Setelah ayam rica rica matang angkat kemudian siap untuk di sajikan.

Sampai di sini kita telah selesai menerapkan dan membuat ayam rica rica, sajikan selagi hangat agar lebih terasa gurih dan nikmat.

Jika Anda menyukai makanan pedas bisa menyimak dan mencoba resep ayam rica-rica kemangi bumbu pedas pada blog ini.

Info Kandungan Gizi Pada Ayam


Ayam adalah lauk yang sering dikonsumsi oleh kita dalam kesehariannya. Tapi tahukah Anda kandungan gizi dan protein pada ayam? Apa manfaat ayam bagi kesehatan kita? Pada kesempatan ini kami akan membagikan informasi mengenai kandungan gizi ayam. Berikut ini adalah beberapa kandungan gizi yang terdapat pada daging ayam.
  1. Kandungan protein pada ayam terbilang tinggi, protein pada daging ayam ini mengandung asam amino yang berfungsi untuk membangun otot pada tubuh.
  2. Pada daging ayam yang kita konsumsi mengandung energi sebesar 302 kilo kalori, protein sebesar 18,2 gram, karbohidrat 0 gram, lemak 25 gram, fosfor 200 miligram, protein 18,2 gram, kalsium 14 miligram, dan zat besi 2 miligram.
  3. Pada daging ayam juga terkandung vitamin A sebanyak 810 IU, vitamin B1 0,08 miligram, vitamin c 0 miligram.
  4. Kandungan mineral pada daging ayam terdiri dari zat besi dan fosfor yang mempunyai manfaat untuk mencegah anemia, menjaga kesehatan otak, menjaga kesehatan tulang dan gigi dan dapat melancarkan sistem metabolisme pada tubuh.

Nah demikianlah artikel yang menyajikan informasi mengenai cara membuat ayam rica rica, kami berharap informasi yang kami bagikan ini dapat membantu Anda dan menambah koleksi resep masakan Anda.

Selain cara masak ayam rica rica di atas kami juga punya resep spesial lainnya dengan bahan utama daging sapi yaitu resep daging sapi lada hitam yang dapat Anda simak untuk memperkaya pengetahuan Anda dalam memasak.

0 Response to "Nikmat ! Inilah Resep Rahasi Ayam Rica Rica Khas Manado"

Post a Comment

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel