20 Manfaat Mengkonsumsi Tahu Ternyata Kandungan Gizinya Luar Biasa
Kandungan gizi dan manfaat tahu - Tahu ditemukan oleh seorang bangsawan yang tak lain adalah cucu dari
Kaisar Han Gaozu, pendiri Dinasti Han yang paling tersohor. Dengan begitu, bisa
dikatakan bahwa tahu adalah warisan nenek moyang China, tetapi sampai sekarang
tahu telah tersebar ke seluruh dunia dan menjadi kegemaran semua kalangan. Di
indonesia sendiri tahu sudah familiar seperti tahu sumedang dan tahu kediri,
rasanya yang enak membuat dua panganan ini selalu diburu. Tahu merupakan makanan yang mengandung banyak gizi dan artikel pada kesempatan ini akan membahas kandungan gizi dan manfaat tahu.
![]() |
Tahu Putih |
Tahu selain enak dan nikmat ternyata juga menyimpan khasiat bagi kesehatan
tubuh, tahu atau yang sering disebut tofu merupakan hasil fermentasi susu
kedelai. Oleh sebab itu boleh dipastikan tahu mengandung kalsium yang sangat
tinggi, bahkan setara dengan kandungan kalsium susu, selain tinggi kalsium,
di dalam tahu juga tersimpan senyawa seperti protein, lemak, kalori, mineral,
fosfor, vitamin B kompleks, vitamin E, kalium dan masih banyak yang lainnya,
berbeda dengan kandungan tempe yang tinggi protein, tahu malah justru
sebaliknya.
Tahu merupakan sahabat terbaik dapur, rasanya yang enak dan tentu bergizi.
teksturnya yang lembut dan mudah untuk diolah dengan berbagai macam masakan. Selain enak makanan yang terbuat dari tahu ini sangat baik untuk kesehatan tubuh karena kaya akan kandungan gizi.
Kandungan Gizi Tahu
Sebelum membahas tentang manfaat tahu sendiri, perlu diketahui apa saja
kandungan gizi alami yang terdapat di dalam tahu.
- Sumber gizi makro, karbohidrat,protein, lemak
- Sumber gizi mikro vitamin B komplek yang terdiri dari riboflavin dan thiamin, vitamin B12, vitamin E, mineral, phospor, kalsium serat kalsium
Tahu mengandung beberapa kandungan gizi yang akan kami sampaikan dalam bentuk tabel kandungan gizi tahu per 100 gram di bawah ini :
Jumlah Per
|
100 g
|
Kalori (kcal)
|
76
|
Jumlah Lemak
|
4.8 g
|
- Lemak jenuh
|
0.7 g
|
- Lemak tak jenuh ganda
|
2.7 g
|
- Lemak tak jenuh tunggal
|
1.1 g
|
Kolesterol
|
0 mg
|
Natrium
|
7 mg
|
Kalium
|
121 mg
|
Jumlah Karbohidrat
|
1.9 g
|
- Serat pangan
|
0.3 g
|
Protein
|
8 g
|
- Vitamin A
|
85 IU
|
- Vitamin C
|
0.1 mg
|
- Kalsium
|
350 mg
|
- Zat besi
|
5.4 mg
|
- Vitamin D
|
0 IU
|
- Vitamin B6
|
0 mg
|
- Vitamin B12
|
0 µg
|
- Magnesium
|
30 mg
|
Hasil tersebut didapatkan dari melakukan penelitian terhadap 100 gram tahu,
dengan jumlah yang dapat dimakan langsung 100% .
Manfaat Mengkonsumsi Tahu Bagi Kesehatan Kita
Tahu dan juga tempe mungkin menjadi salah satu makanan yang paling sering
ditemukan dalam menu makanan kita sehari-hari, ternyata dibalik kesederhanaan
tahu, tersimpan ribuan manfaat bagi kesehatan. Tahu dan tempe sama-sama terbuat
dari bahan dasar kedelai yang sejak lama dikenal sebagai pilihan makanan sehat.
Penelitian mengatakan bahwa, banyak orang terutama di Asia yang banyak
mengkonsumsi kedelai , ternyata memiliki resiko lebih rendah terkena penyakit
jantung, obesitas dan juga kanker payudara. Berikut ini adalah manfaat
mengkonsumsi tahu untuk menunjang kesehatan tubuh kita
1. Mengurangi kolesterol dalam darah
Tahu mempunyai kandungan asam linolet dan bertindak sebagai sumber lesitin
yang dapat melindungi metabolisme dari kerusakan akibat serangan
penyakit-penyakit disebabkan radikal bebas
2. Bersifat Anti Kanker Endometrium
Di dalam tahu terdapat kandungan kedelai yang mampu menghambat pertumbuhan sel
kanker endometrium pada wanita lansia pasca menoupouse, sehingga walaupun dalam
keadaan menoupause wanita akan terlihat segar dan sehat.
3. Dapat Mencegah Dan Menyembuhkan Asam Urat
Belum banyak yang tahu bahwa makanan yang identik berwarna putih ini yang
sering disebut dengan tahu ternyata mengandung zat protein yang dapat menurunkan
kadar zat purin yang ada dalam tubuh manusia, Dan memperbaiki asam urat agar
kesehatan tetap terjaga.
4. Mencegah Anemia Pada Orang Dewasa
Tahu sendiri mempunyai kandungan zat besi yang sangat tinggi, yang mampu
menjaga dan meningkatkan sel-sel dalam darah merah pada orang dewasa. seperti
contoh pada orang dewasa kesehariannya kurang tidur, kelelahan, perjalanan jauh,
kekurangan saupan gizi yang disebabkan banyaknya pekerjaan yang menyita
tenaga.
5. Memperpanjang Umur
Mengkonsumsi tahu setiap hari sangat dianjurkan dan sangat baik bagi tubuh
kita, karena dapat meningkatkan kesehatan paru-paru dan memperpanjang umur
karena kualitas hidupnya yang menjadi jauh lebih baik.
6. Menyehatkan Jantung
Kedelai yang ada pada tahu mempunyai kemampuan untuk menekan dan
menghancurkan gumpalan kolesterol. Sumbatan lemak jenuh di dalam pembuluh arteri
menuju jantung, sehingga anda yang mengkonsumsi tahu secara teratur akan
terhindar dari penyakit jantung atau kardiovaskular.
7. Memperlancar Masuknya Oksigen Dalam Tubuh
Kandungan kedelai yang sangat tinggi protein dan vitamin B komplek
ini dapat menyehatkan Hemoglobin. dan Mampu mengangkut dan mengedarkan oksigen
dalam jumlah yang memadai kedalam semua jaringan organ tubuh.
8. Memperlambat Proses Penuaan
Tahu mengandung Isoflavon yang sangat ampuh menghambat efek buruk terhadap
radikal bebas yang ada didalam aliran darah. Pada kolagen kulit dan permukan
kulit sehingga mampu mencegah kerutan dan penuaan dini pada wanita.
9. Dapat Mencegah Kanker Payudara
Kandungan nutrisi yang sangat baik pada tahu dapat meningkatkan hormon
estrogen pada wanita. Kandungan Isoflavon yang ada di dalamnya mengandung hormon
estrogen yang sangat kuat, sehingga dapat mencegah timbulnya sel kanker pada
payudara wanita.
10. Mengurangi Resiko Penyakit Gula
Kandungan protein yang bebas lemak di dalam kedelai dapat
bermanfaat mengurangi resiko tubuh terserang diabetes. Sebab protein yang ada
di dalamnya mampu menekan laju jalannya kadar gula yang berlebih di dalam
darah.
11. Mencegah Serangan Osteoporosis
Kedelai mempunyai kandungan kalsium yang sangat tinggi yang dapat memperkuat
tulang. Memadatkan tulang dan memperbaiki masa tulang agar tetap terjaga
kesehatannya dan terhindar dari pengroposan, tahu sangat baik dikonsumsi sejak
usia dini dan teratur ,agar kasus osteoporosis dapat tercegah lebih awal.
12. Sebagai Energi Cadangan
Ketika tubuh kelelahan akibat rutinitas setiap hari yang menuntut banyaknya
tenaga dan pikiran. Maka energi akan banyak yang terbuang juga, sehingga tubuh
akan kehilangan stamina dan kebugarannya, agar tubuh tetap terjaga kebugarannya
karbohidrat sehat yang ada pada tahu dapat memberikan energi cadangan yang
dibutuhkan oleh tubuh.
13. Dapat Mengontrol Berat Bandan
Tahu mempunyai nutrisi yang rendah kalori, dengan begitu dapat dijadikan
asupan makanan untuk program diet seimbang atau diet rendah kalori. Tahu ini
sangat cocok untuk dipilih bagi anda yang sedang melakukan program diet.
14. Sebagai Obat Sembelit
Bagi anda yang mempunyai bayi susah buang air besar, sebaiknya anda
memberikan asupan tahu lebih sering untuk menu makanannya, sehingga mereka akan
terhindar dari sembelit yang berkepanjangan.
15. Meningkatkan Kesehatan Janin
Tahu mempunyai kandungan asam folat yang sangat baik bagi perkembangan tubuh
janin selama masih berada di dalam kandungan, asam folat dapat meningkatkan
kinerja jantung dan memadatkan tualang bayi, sehingga masa kehamilannya menjadi
lebih sehat dan terhindar dari kecacatan
16. Dapat Mencegah Pendarahan Pada Sendi
Tahu mempunyai zat asam linoleat yang sangat kuat, yang dapat mencegah
pendarahan pada sendi yang menjadi penyebab munculnya penyakit rematik.
17. Kulit Tubuh Semakin Sehat
Asam linoleat pada kedelai dapat mencegah kekeringan dan kulit kusam karena
tubuh yang sering terkena paparan sinar matahari siang. Dan mampu menjaga air
alami yang ada di bawah kulit, sehingga kulit tubuh akan terjaga
kelembapannya.
18. Mencegah Kuku Terserang Kerapuhan
Asam linoliat yang bekerja sama dengan zat kalsium pada tahu dapat
memperbaiki tekstur kuku tangan dan kuku kaki agar senantiasa lembab dan
terhindar dari kerapuhan. Hal inis udah terjadi karena paparan sinar matahari yang
langsung dan penggunaan cat kulit yang salah.
19. Menyehatkan Jaringan Otak
Kandungan asam linoliat dan omega3 serta kalsium dapat bergabung untuk memperbaiki jaringan otak yang tidak sehat akibat benturan, hantaman atau disebabkan kurangnya asupan gizi yang kurang memadai.
20. Baik Bagi Kesehatan Jaringan Mata
Omega 3 yang ada pada tahu dapat mempertahankan intensitas penglihatan mata
menjadi lebih baik, dan sekaligus menjaga dan melindungi kerusakan pada retina
mata dan kornea mata karena serangan cahaya yang mengandung radiasi
elektromagnetik dari layar komputer atau televisi.
Cara Menyimpan Dan Mengolah Tahu Dengan Baik
Berikut ini adalah cara menyimpan tahu yang baik dan benar yang bertujuan untuk menjaga kualitas dan kandungan gizi pada tahu tetap baik.
- Jangan Biarkan penyimpan tahu terlalu lama didalam lemari es, karena dapat mengurangi zat protein dan serat pangannya ketika diolah menjadi menu masakan. Sebaiknya disimpan di luar lemari es agar mempunyai udara yang alami.
- Tahu jauh lebih sehat dimasak dengan cara dipepes, mengkukus atau dipanggang dengan menggunakan wajan yang berisi minyak zaitun dengan api sedang.
- Untuk anda yang masih mempunyai bayi atau anak yang dalam masa pertumbuhan, sebaiknya mengolahnya dengan cara dipepes dengan ditambahkan sayuran, telur, daging yang disuir-suir.
- Tidak memberikan garam atau penyedap rasa yang berlebihan pada tahu dalam pengolahannya. Karena dapat mengurangi kandungan vitamin B komplek yang ada pada tahu itu sendiri.
- Jangan biarkan tahu diletakkan didekat kamar mandi, alam terbuka atau lantai karena dapat terkontiminasi dengan radikal bebas disekitarnya, soalnya tahu cepat menyerap partikel halus yang dihasilkan dari udara, termasuk menyerap asap.
- Kualitas tahu tergantung pemakian ragi, jika ragi yang digunakan dengan kualitas baik, maka tahu yang dihasilkan akan baik juga. Jadi jangan biarkan tahu terkena paparan sinar matahari secara langsung karena dapat merubah ragi yang berkualitas baik, ini tentu akan berpengaruh pada kandungan nutrisinya..
Terkadang tahu yang dibeli di pasar mengandung formalin dan borak maka perlu hati - hati dalam membeli tahu untuk dikonsumsi. Berikut ini adalah tips memilih tahu non formalin dan borak yang bisa Anda ikuti ketika akan membeli tahu :
- Pastikan tahu tidak mengeras.
- Tahu yang sudah anda beli memiliki sedikit lendir.
- Pastikan tahu masih beraroma segar.
- Jika tahu sampai di rumah dibiarkan sampai sore tanpa dimasukkan ke dalam kulkas tidak basi.
Mengingat kandungan gizi tahu yang tinggi layak untuk
dimasukkan ke daftar menu makanan harian anda, agar tahu menarik untuk dikonsumsi
alangkah baiknya tahu diolah menjadi makanan dalam bentuk yang berbeda-beda
dengan cita rasa yang lebih enak dan nikmat. misalnya diolah dengan campuran
daging, ikan.
Demikianlah pembahasan mengenai kandungan gizi dan manfaat tahu yang kami berharap dapat membantu Anda yang sedang mencari informasi gizi pada tahu.
Demikianlah pembahasan mengenai kandungan gizi dan manfaat tahu yang kami berharap dapat membantu Anda yang sedang mencari informasi gizi pada tahu.
0 Response to "20 Manfaat Mengkonsumsi Tahu Ternyata Kandungan Gizinya Luar Biasa"
Post a Comment