Kandungan Gizi dan Manfaat Telur Setengah Matang Serta Bahayanya
Telur memang mengandung banyak nutrisi esensial, nutrisi ensensial di dalam
telur seperti riboflavin, protein dan selenium sangat dibutuhkan oleh tubuh,
khususnya anak-anak yang masih dalam pertumbuhan, telur sangat cocok untuk menu
sarapan di pagi hari, sehingga dapat memenuhi kebutuhan energi yang diperlukan
untuk aktivitas sehari-hari, selain itu juga, telur juga bisa dimasak berbagai
cara dan berbagai olahan, dan untuk memasak telur ini pun juga singkat, jadi
sangat cocok untuk anda yang sedang terburu-buru di pagi hari.
Telur matang atau setengah matang memiliki rasa yang enak, dan keduanya juga
memiliki kandungan nutrisi yang tinggi, meskipun begitu, masih banyak orang
meragukan kandungan nutrisi di dalam telur ini, banyak yang takut mengkonsumsi
telur karena menganggap mengkonsumsi telur setiap hari akan menaikkan kadar
kolesterol jahat di dalam tubuh.
![]() |
Telur Setengah Matang |
Kandungan Gizi Telur Setengah Matang
Manfaat dari telur setengah matang dapat kita lihat dari kandungan gizinya
yang sangat tinggi, berikut ini kandungan gizi 1 butir telur setengah matang yang perlu
anda ketahui :
- Total Lemak 4,65 g, 7%
- Lemak Jenuh 1,432 g ,7%
- Kolesterol 186 mg, 62%
- Sodium 122 mg, 5%
- Potasium 55 mg,-
- Total Karbohidrat 0,49 g,0%
- Serat 0 g,0%
- Gula 0,49 g,-
- Protein 5,51 g,-
Telur setengah matang mengandung lebih dari 90 % kalsium dan zat besi, pada kuning telur dan satu
telur mengandung 6 gram protein berkualitas tinggi dan 9 asam amino esensial,
telur setengah matang juga mengandung beberapa vitamin yang penting yaitu :
- Vitamin B2, membantu tubuh anda memecah makanan alergi.
- Vitamin B12, untuk memproduksi sel darah merah.
- Vitamin A, bagus untuk penglihatan.
- Vitamin D, bagus untuk tulang, gigi.
- Vitamin E, yang bertempur melawan radikal bebas yang dapat merusak jaringan sel dan dapat menyebabkan kanker.
Manfaat Telur Setengah Matang Untuk Kesehatan
Manfaat telur setengah matang sangat mengejutkan anda, karena
dapat menurunkan berat badan, selain rasanya enak, telur setengah matang juga
mengandung banyak manfaat bagi kesehatan kita, berikut ini adalah beberapa
manfaat dari telur setengah matang.
1. Menurunkan Berat Badan
Telur ini mengandung asam amino yang sangat tinggi, ini lah mengapa telur
setengah matang menjadi alasan untuk sarapan. Asam amino yang masuk dalam tubuh
bisa berubah menjadi energi, sehingga bisa membentuk otot atau kulit, asam
amino pada telur setengah matang bermanfaat sebagai sumber energi yang jauh
lebih baik dibandingkan dengan protein, selain itu juga 75% lemak di dalam telur merupakan lemak tidak jenuh sehingga
mudah diserap oleh tubuh.
2. Mencegah Penuaan Dini
Telur setengah matang merupakan sumber carotenoid, lutein dan zeaxanthin yang
dapat membantu dan melindungi organ penglihatan dari proses penuaan.
Mengkonsumsi telur setengah matang dapat membantu tubuh, organ tubuh dan
fungsinya dari proses kerusakan sel dan jaringan akibat penuaan.
3. Sebagai Menu Sarapan Yang Sehat
Mengkonsumsi 2 butir telur setengah matang setiap hari terbukti bisa
mengecilkan lingkaran pinggang, lemak jenuh di dalam telur setengah matang juga
merupakan sumber lemak protein atau lemak hewani lainnya, hebatnya lagi telur
setengah matang ini tidak akan meningkatkan resiko terkena penyakit jantung.
4. Membantu Menguatkan Daya Ingat
2 buah telur setengah matang merupakan sumber choline yang sangat tinggi,
cholin merupakan unsur yang sangat baik dan bisa meningkatkan kapasitas memori
di dalam otak kita.
5. Telur Setengah Matang Lebih Kaya Nutrisi
Dengan cara memasak telur setengah matang, ini artinya kuning telur tidak
terlalu masak, dengan demikian membuat nutrisi di dalam kuning telur tidak
hilang begitu saja, sehingga sangat baik untuk mencukupi kebutuhan nutrisi
harian bagi tubuh kita
.
6. Membantu Pembentukan Otak
Tahukah anda kalau telur bisa membantu dalam pembentukan otak? telur sudah
dikenal di kalangan para binaragawan sebagai menu yang sangat paling cocok untuk
diet dan sumber protein yang dibutuhkan untuk pembentukan otot dalam tubuh.
7. Membantu Menyehatkan Mata
Mata adalah indra yang sangat penting untuk aktivitas kita sehari-hari,
vitamin A adalah salah satu vitamin yang dapat menjaga kesehatan mata, vitamin A
juga merupakan salah satu nutrisi yang terkandung di dalam telur, di dalam telur
setengah matang vitamin A yang terkandung jauh lebih banyak, sehingga
mengkonsumsi telur setengah matang ini jauh lebih baik dibandingkan dengan telur
matang keseluruhan.
8. Mencegah Anemia
Darah di dalam tubuh sangat penting fungsinya, kekurangan darah bisa membuat
seseorang mengalami anemia, anemia ini bisa terjadi jika tubuh kekurangan
vitamin B12, telur setengah matang ini bisa menjadi solusi makanan untuk
mengobati kekurangan darah.
9. Membantu melancarkan Metabolisme Tubuh
Asam amino merupakan zat atau nutrisi yang sangat mudah dicerna oleh tubuh,
telur setengah matang mengandung asam amino, zat ini adalah salah satu kandungan
yang paling tinggi di dalam telur setengah matang sehingga membantu menjaga
kestabilan sistem Imun, asam amino mengandung banyak komponen yang bermanfaat
bagi tubuh, asam amino yang terkandung dalam telur setengah matang ini ternyata
bisa juga meningkatkan daya tahan tubuh kita sehingga bisa membantu tubuh untuk
mencegah serangan dari berbagai penyakit.
Cara Memasak Telur Setengah Matang
Apakah anda sudah tahu cara memasak telur setengah matang ? ada cara
tersendiri memasak telur setengah matang dengan kuning telur yang meleleh
di dalamnya, untuk memasaknya ada beberapa cara yang bisa anda ikuti di bawah
ini.
1. Menggunakan Air Dingin dan Panas
Langkah pertama yang harus anda lakukan, masukkan telur ke dalam wadah atau
panci, masukkan air hingga telur terendam di dalam panci, gunakan air dingin,
kemudian panaskan di atas kompor hingga air mendidih, setelah mendidih matikan
api, tiriskan telur kemudian tutupi dengan kain hingga tiga setengah menit, dan
telur setengah matang siap untuk disajikan.
2. Dengan Memasak Telur Selama Enam Menit
Dengan cara memasak telur setengah matang ini pun juga sangat mudah dan
tentunya salah satu cara yang paling tepat untuk mendapatkan telur dengan bagian
kuning yang masih meleleh. Caranya panaskan air hingga mendidih dengan buih yang masih
jarang, masukkan telur kedalam air yang mendidih tersebut, kemudian diamkan
telur di dalam air itu mendidih selama enam menit, besarkan api sedikit, setelah
enam menit, keluarkan telur dan tiriskan, telur setengah matang siap untuk
disajikan.
Telur setengah matang yang sempurna memiliki bagian putih yang sudah mengeras
namun dengan bagian kuning yang masih meleleh, telur setengah matang ini juga
bisa untuk pengganti selai di roti tawar atau untuk tambahan salad.
Bolehkah si kecil mengkonsumsi telur setengah matang?
Naluri setiap ibu tentu ingin memberikan nutrisi yang terbaik bagi si buah
hatinya, tentu anda juga tahu kalau makanan yang terlalu lama dimasak dapat
menghilangkan nutrisinya, mengingat akan hal ini tentu para ibu jadi tidak ingin
memasak makanan si kecil terlalu lama atau matang, lalu bagaimana dengan
masakan telur ? apakah aman jika si kecil mengkonsumsi telur setengah matang ?
jawabnya tidak !!! telur mentah atau telur setengah matang mengandung bakteri
salmonella, penyakit ini masuk melalui kulit telur yang retak.
Seperti yang dilansir dari idai.or.id situs resmi Ikatan Dokter Anak
Indonesia, balita 4 kali lebih beresiko mengalami gejala keracunan makanan
berupa salmonellosisi dibandingkan orang dewasa yang mengkonsumsi telur setengah
matang, tidak hanya balita tetapi ibu hamil juga bisa terkena salmonella.
Gejala Salmonella berupa diare berdarah, demam, muntah dan dehidrasi,
biasanya gejala ini akan muncul 12 - 72 jam setelah mengkonsumsi makanan yang
mengandung salmonella, walaupun infeksi ini menyeramkan, namun salmonella ini
akan membaik dalam waktu kurang lebih 4 - 7 hari tanpa perlu mengkonsumsi
antibiotik.
Selain risiko Salmonellosis, telur mentah atau telur setengah matang juga
dapat memicu reaksi alergi pada anak, alergi telur biasanya disebabkan oleh
protein yang terkandung di dalam putih telur, dengan proses memasak hingga
matang, maka sebagian protein tersebut akan hilang atau mati, sehingga
mengurangi resiko alergi pada anak.
Berikut ini adalah beberapa tips yang bisa anda gunakan untuk mencegah paparan bakteri salmonella pada telur yang dapat mengganggu kesehatan :
Berikut ini adalah beberapa tips yang bisa anda gunakan untuk mencegah paparan bakteri salmonella pada telur yang dapat mengganggu kesehatan :
- Hindari membeli telur yang kotor atau yang sudah retak.
- Simpan telur di lemari pendingin pada suhu 0-4 derajat selcius.
- Silahkan cuci tangan dan alat yang bersentuhan dengan telur mentah.
- Bagian telur kuning dan putih harus matang keseluruhan hingga mengeras.
- Telur harus dimasak hingga mencapai suhu minimal 71' c.
- Telur yang sudah dimasak harus dimakan segera dan tidak dibiarkan dalam suhu ruang kurang lebih 2 jam, untuk menghindari kontaminasi kuman.
Efek Samping Telur Setengah Matang
Bakteri yang bernama salmonella dapat meresap ke dalam telur, ketika induk
ayam belum mengeluarkannya, namun, umumnya bakteri ini masuk ke dalam telur saat
berada di kandang ayam, maka, kebersihan kandang juga menjadi faktor
penentu.
Untuk mematikan bakteri salmonella diperlukan pemanasan pada suhu sekitar
57' c selama 3,5 menit berdasarkan fakta ini, perlu bagi kita untuk
mempertimbangkan makan telur dalam keadaan mentah atau setengah matang.
1. Mengandung Zat Ovomucoid
Telur juga mengandung ovomucoid, ini merupakan protein yang bersifat
antitripsin, zat ini dapat menyebabkan gatal pada kulit, vesikula, papula, kulit
memerah dan kulit bengkak, tidak hanya itu, zat ini berpotensi menyebabkan
gangguan pada saluran pernapasan seperti batuk, hindari zat ini pada anak dan
biasakan mengkonsumsi telur yang matang
2. Mengandung Unsur Melamin
Melamin ini banyak digunakan dalam pembuatan plastik, cat dan pupuk, zat ini
disinyalir masuk ke dalam telur melalui pakan ayam, menurut pakar melamin yang
dalam kadar lemah tidak terlalu bahaya, namun melamin dalam kadar tertentu akan
mengakibatkan penyakit batu ginjal, bahkan gagal ginjal.
Demikianlah tadi pembahasan mengenai kandungan gizi telur setengah matang dan manfaat bagi kesehatan tubuh dan juga efek samping terlalu banyak mengkonsumsi telur setengah matang, semoga bermanfaat.
0 Response to "Kandungan Gizi dan Manfaat Telur Setengah Matang Serta Bahayanya"
Post a Comment